Matiz, un chef sinon rien

gastronomie
Matiz, un chef sinon rien

L'un des meilleurs chefs du moment de la capitale colombienne.

Depuis qu'il a ouvert ses portes en 2004, le Matiz fait un tabac. Les créations gourmandes du chef Arnau Barenys et l'éthique conviviale des lieux en fait l'une des meilleures adresses de Bogotá. Il un tataki de thon en croûte de sésame et ses légumes sautés avec des noix de cajou, une queue de homard sur ses nouilles sautées façon paëlla, un magret de canard à la mangue ou une épaule d'agneau cuite lentement accompagnée de tubercules créoles.

En mariant les saveurs classiques et le sens de l'innovation, le chef compose des menus inspirés, accompagnés de vins adaptés que sa talentueuse équipe vous aide à choisir avec discernement. Le maître a remis le traditionnel au goût du jour.

Avec son décor classique et sobre, la salle à manger s'ouvre sur une belle terrasse extérieure et une cascade.

Matiz
Calle 95, n° 11A-17
El Chicó
Bogotá

Tel : +57 (1) 520 2003

www.matizrestaurante.com

Carte : environ 103 000 COP