Ne boudez pas la poissonneuse mer de Chine méridionale et faites un sort à ses merveilles.
Que manger après une baignade ou une randonnée sur l'île de Lamma ? Des fruits de mer et du poisson. Vous les choisirez vous-même dans les grands aquariums des restaurants sur pilotis de Yung Shue Wan, le port de la côte ouest. Fraîcheur garantie. Langoustes, panopes, palourdes, bars, énormes mérous s'offrent à profusion. Vous les paierez au poids. Vos papilles ne résisteront pas aux pétoncles et couteaux cuits à la vapeur, accompagnés d'une fine purée d'ail et gingembre. Laissez-vous aussi tenter par les huîtres frites ou par les crevettes à l'alcool de riz. À Lamma, les fruits de mer et les poissons se prêtent à toutes les recettes. Vous les dégusterez sautés, cuits à la vapeur ou au four, crus, coupés en tranches ou en dés.
Et pour tenter une expérience unique, apprenez que le homard gratiné au fromage figure depuis longtemps au palmarès de la cuisine cantonaise.
Carte : environ 180 HKD
www.discoverhongkong.com/eng/see-do/great-outdoors/outlying-islands/lamma-island/index.jsp
Que manger après une baignade ou une randonnée sur l'île de Lamma ? Des fruits de mer et du poisson. Vous les choisirez vous-même dans les grands aquariums des restaurants sur pilotis de Yung Shue Wan, le port de la côte ouest. Fraîcheur garantie. Langoustes, panopes, palourdes, bars, énormes mérous s'offrent à profusion. Vous les paierez au poids. Vos papilles ne résisteront pas aux pétoncles et couteaux cuits à la vapeur, accompagnés d'une fine purée d'ail et gingembre. Laissez-vous aussi tenter par les huîtres frites ou par les crevettes à l'alcool de riz. À Lamma, les fruits de mer et les poissons se prêtent à toutes les recettes. Vous les dégusterez sautés, cuits à la vapeur ou au four, crus, coupés en tranches ou en dés.
Et pour tenter une expérience unique, apprenez que le homard gratiné au fromage figure depuis longtemps au palmarès de la cuisine cantonaise.
Carte : environ 180 HKD
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