Le légume mis à l'honneur chez Makeout Colombia

surprenant - vegan
Le légume mis à l'honneur chez Makeout Colombia

Alors que les habitants de la région andine consomment beaucoup de viande, Makeout Colombia surfe sur la tendance inverse en proposant une alimentation uniquement végétale.

Au premier regard, tout porte à croire que Makeout Colombia est un néo-bistrot comme les autres avec ses jolies banquettes, ses fauteuils en velours, son enfilade de tables en bois et son jardin d'hiver. Pourtant, il n'en est rien. Tout repose sur un concept simple : la « plant food », autrement dit « la nourriture végétale », aucun produit animal n'étant utilisé en cuisine. Matthew Kenney, chef américain le plus influent du monde végétalien, a en effet posé ses bagages à Bogotá avec sa franchise Makeout. En alternative au régime carné, le menu affiche de la crème de carottes et des noix de cajou au gingembre, un kun pao coliflor (chou-fleur revisité à la sauce contemporaine) ou encore un plant burger, qui vous fera oublier l'absence de steak entre les deux tranches de pain. Terminez le repas avec un cheese-cake au citron à la texture si onctueuse. Vous pouvez également vous rendre au Makeout Colombia à l'heure du petit-déjeuner pour goûter un acai bowl au lait d'amandes et granola maison. Après cela, c'est juré ! Vous ne verrez plus les légumes de la même façon.

Makeout Colombia
Carrera 9, n° 81-18
Bogotá

Tel : +57 (1) 703 3217

www.makeoutcolombia.com

Carte : environ 47 000 COP